| Zobacz poprzedni temat
:: Zobacz następny temat |
| Autor |
Wiadomość |
Dołączył: 01 Gru 2008
Posty: 140
Przeczytał: 0 tematów
Pomógł: 2 razy
Ostrzeżeń: 0/5
|
|
 Wysłany: Śro 14:07, 07 Paź 2009 Temat postu: Tematy ćwiczeń |
|
|
Czy komuś się udało przepisać tematykę poszczególnych ćwiczeń i ich oznaczenie na stronie 
Jeśli tak, byłbym wdzięczny za umieszczenie ich tutaj. 
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
 |
|
|
 |
adania88
kierownik McDonald's
Dołączył: 10 Cze 2008
Posty: 269
Przeczytał: 0 tematów
Pomógł: 1 raz
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Olsztyn
|
|
| Wysłany: Śro 15:23, 07 Paź 2009 Temat postu: |
|
|
nr ćw - oznaczenie
1 - GO1
2 - CO4
3 - CO2
4 - GO3
5 - GO4
6 - GO5
7 - RO3
b - nieustalona wymiana ciepła - obliczenia
c - nieustalona wymiana ciepła - sprawdzian
d - zamrażanie/szuszenie (do wyboru) - sprawdzian
e - odrabianie, zaliczanie ćwiczeń
Jakoś tak to leciało. Mam nadzieje że wystarczy
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
lukrecja
przetwórca mięsa
Dołączył: 06 Wrz 2009
Posty: 28
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
|
| Wysłany: Pon 19:47, 30 Lis 2009 Temat postu: |
|
|
Czy ktoś z grupy 9 mógłby wrzucić zagadnienia na koło z zamrażania?
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
justys005
przetwórca mięsa
Dołączył: 03 Gru 2008
Posty: 22
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
|
| Wysłany: Pon 20:12, 30 Lis 2009 Temat postu: |
|
|
Zagadnienia z zamrażania:
1. krzywa mrożenia wody i produktów spożywczych(podobieństwa i różnice)
2. czas zamrażania, krystalizacja podczas zamrażania
3. czynniki decydujące o czasie zamrażania (czas zamrażania)
4. czynniki chłodnicze i mroźnicze
5. metody zamrażania, budowa podstawowych urządzeń do mrożenia
Książka z jakiej podobno trzeba się uczyć "Zamrażanie żywności" Podstolski, Gruda 
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
lukrecja
przetwórca mięsa
Dołączył: 06 Wrz 2009
Posty: 28
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
|
| Wysłany: Pon 20:58, 30 Lis 2009 Temat postu: |
|
|
Dziekuję bardzo;)
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
|
