  |
|
| Zobacz poprzedni temat
:: Zobacz następny temat |
| Autor |
Wiadomość |
adania88
kierownik McDonald's
Dołączył: 10 Cze 2008
Posty: 269
Przeczytał: 0 tematów
Pomógł: 1 raz
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Olsztyn
|
|
 Wysłany: Wto 2:20, 05 Sty 2010 Temat postu: Teoria z zamrażania |
|
|
Może ktoś wrzucić zagadnienia z zamrażania dość pilnie?
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
 |
|
|
 |
Dołączył: 31 Sty 2009
Posty: 87
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
|
| Wysłany: Wto 14:09, 05 Sty 2010 Temat postu: |
|
|
to juz bylo na forum umieszczone. wystarczy czytac:
Zagadnienia z zamrażania:
1. krzywa mrożenia wody i produktów spożywczych(podobieństwa i różnice)
2. czas zamrażania, krystalizacja podczas zamrażania
3. czynniki decydujące o czasie zamrażania (czas zamrażania)
4. czynniki chłodnicze i mroźnicze
5. metody zamrażania, budowa podstawowych urządzeń do mrożenia
Książka z jakiej podobno trzeba się uczyć "Zamrażanie żywności" Podstolski, Gruda
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
|
|
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
|
fora.pl - załóż własne forum dyskusyjne za darmo
|
